Tätä kakkua oli tarjolla jo lapsuudessani. Kakku tunnetaan myös nimellä Rex-kakku. Esimerkiksi Ullan Unelmakakut-kirjassa on vastaavanlainen ohje.Kakkuun tarvittavia neliskulmaisia keksejä löytyy Lidlistä.

 

26 kpl neliskulmaisia keksejä

sivelyyn maitoa

suklaaseos:

100g kookosrasvaa

150g tummaa suklaata

1 tl vaniljasokeria

2 munaa

1½ dl tomusokeria

Sulata kookosrasva ja suklaa vesihauteessa. Anna hetken jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita suklaaseos hyvin sekoittaen munavaahtoon.

Vuoraa pitkänomainen vuoka leivinpaperilla.

Sijoita rivi keksejä vuoan pohjalle, minulla meni 4½keksiä. Sivele keksit kevyesti maidolla. Levitä päälle kerros suklaamassaa, sitten keksejä jne, kunnes päälle tulee kerros suklaamassaa.

Anna kovettua kylmässä. Leikkaa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoa kylmänä.