Sain työkaveriltani lainaan Ulla Svenskin toimittaman Pipareista pitsikakkuun-kirjan. Kirjassa on useita hyvältä kuulostavia ohjeita. Kirja menee itselläni hankittavien listalle.

Nämä Hillosilmät ovat kyseisestä kirjasta. Helppotekoisia ja maistuvia. Ehdottomasti käytän tätä reseptiä jatkossakin.

250 g voita

1½ dl tomusokeria

4½ dl vehnäjauhoja

paistonkestävää vadelmamarmeladia

Vaahdota voi ja siivilöity tomusokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhot vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Pursota massa tähtityllalla ruusukkeiksi leivinpaperille. Pursota jokaisen ruusukkeen keskelle vadelmamarmeladia.

Paista 225 asteessa 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.