Lotta oli tehnyt minulle nimipäiväpikkuleipiä. Ne odottivat minua kun tulin töistä kotiin. Ohje on Kaarina Roinisen Parhaat kotileivonnaiset -kirjasta.

250g voita

2 dl sokeria

1 muna

5½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Suklaataikina:

2 rkl kaakaojauhetta

Mokkatäyte:

150 g voita

1½ dl tomusokeria

½ dl vahvaa kahvia

½-1 tl kanelia

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna vatkaten ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Ota puolet taikinasta eri kulhoon ja lisää siihen kaakaojauhe.Sekoita tasaiseksi. Anna taikinoiden jähmettyä kylmässä.

Kauli taikina pieni osa kerrallaan jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Ota sydänmuotilla pikkuleipiä. Tee vaaleisiin pikkuleipiin pienellä sydänmuotilla reikä. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 8-12 minuuttia.

Täytä pikkuleivät jäähtyneinä. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää kylmä kahvi ja mausta kanelilla. Levitä täytettä kokonaiselle pikkuleivälle ja pane aukkoinen pikkuleipä päälle.