Löysin Katariinan keittiöstä tämän aivan ihanan kevyemmän pohjan ohjeen. Tällä pohjalla rupean tästä lähin tekemään piirakkani, on rasvaa niin paljon vähemmän, mutta maku kuitenkin hyvä.

Pohja:

1 dl kaurahiutaleita

1 dl sämpyläjauhoja

1 dl hiivaleipäjauhoja

½ tl suolaa

½ tl leivinjauhetta

½ dl juoksevaa margariinia

1 dl vettä

Täyte:

250 g kinkkurouhetta

1 paprika pieniksi pilpustettuna

sinihomejuustoa

2 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

mausteita maun mukaan

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään, lisää margariini ja vesi. Sekoita nopeaan tasaiseksi, älä vaivaa. Painele voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille, käytä jauhoja apuna. Levitä pohjan päälle ensin kinkkurouhe, sitten paprikasuikaleet ja sinihomejuusto. Mausta makusi mukaan. Lisää juustoraaste. Sekoita munat ja kerma keskenään, niin että munien rakenne rikkoontuu. Kaada piiraan pinnalle.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.