Ohje on Pirkan perunaleivoksista, mutta kun tein niistä pieniä palloja, ja mausteena on rommia, niin Rommipallot on hyvä nimi.

Rommipallot

Kääretorttulevy

2 kanamunaa

1 dl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

Lisäksi

120g tummaa suklaata

100 g voita

½ dl kaakaojauhetta

½ dl vadelmahilloa

1 dl tomusokeria

1 rkl rommia

Koristeeksi suklaaströsseleitä

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi. Levitä taikina uunipannulle (koko noin puolet uunipellistä). Paista 225 asteessa noin 5 minuuttia. Kumoa leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Sulata suklaa mikrossa. Sulata myös voi. Hienonna kääretorttulevy monitoimikoneessa. Lisää suklaa ja voi. Pyöräytä koneella muutama kierros. Lisää kaakaojauhe, hillo, tomusokeri ja rommi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Anna seoksen jähmettyä jääkapissa.

Ota taikinasta lusikalla nokareita ja pöyrittele ne käsissä palloiksi. Kierritä pallot suklaaströsseleissä ja nosta pieniin leivosvuokiin. Anna vetäytä jääkaapissa ennen tarjoilua.