Ohje on Pirkan perunaleivoksista, mutta kun tein niistä pieniä palloja, ja mausteena on rommia, niin Rommipallot on hyvä nimi.
Rommipallot
Kääretorttulevy
2 kanamunaa
1 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
Lisäksi
120g tummaa suklaata
100 g voita
½ dl kaakaojauhetta
½ dl vadelmahilloa
1 dl tomusokeria
1 rkl rommia
Koristeeksi suklaaströsseleitä
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi. Levitä taikina uunipannulle (koko noin puolet uunipellistä). Paista 225 asteessa noin 5 minuuttia. Kumoa leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.
Sulata suklaa mikrossa. Sulata myös voi. Hienonna kääretorttulevy monitoimikoneessa. Lisää suklaa ja voi. Pyöräytä koneella muutama kierros. Lisää kaakaojauhe, hillo, tomusokeri ja rommi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Anna seoksen jähmettyä jääkapissa.
Ota taikinasta lusikalla nokareita ja pöyrittele ne käsissä palloiksi. Kierritä pallot suklaaströsseleissä ja nosta pieniin leivosvuokiin. Anna vetäytä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Kommentit