Jos pidät röstiperunoista, niin tämä resepti on varmaan makuusi. Ohje on Kotivinkin Perunakirjasta, tosin kinkulla höystettynä ja pienin muutoksin.

6-8 perunaa

1 tl suolaa

1-2 rkl öljyä

2 kananmunaa

1 sipuli hienonnettuna

1 valkosipulin kynsi

1 dl juustoraastetta

pala kinkkua rouheena (me käytimme tässä pakkasesta otettua joulukinkkua)

Pinnalle:

juustoraastetta

Raasta kuoritut perunat kulhoon hienoksi raasteeksi ja lisää sipuli, valkosipuli, mausteet, juustoraaste, öljy ja kananmunat. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Paista perunaseosta 225 asteessa 15 minuuttia.

Ota rösti uunista ja lisää pinnalle juustoraastetta. Jatka paistamista 15-20 minuuttia. Tarjoa salaatin kera.

Halutessasi voit jättää kinkun pois, jolloin rösti toimii perunan tavoin lisäkkeenä.