Näiden makoisten muffinien ohje on Myllyn Paras -sivuilta. Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty ananasmurskaa, sitä minäkin olin laittamassa, kunnes leipomisvaiheesa kävikin ilmi, ettei sitä ollut. No, onneksi kaapissa oli purkki mandariinilohkoja ;) Onnistui muffinit niilläkin, tosin ananaksesta tulisi varmasti vielä maukkaammat muffinit. Minä sain ohjeesta 12 kpl isoja muffinia. Tämä on myös sellainen ohje, ettei vatkainta tarvita lainkaan.

2 dl kaurahiutaleita

3 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

100 g voisulaa

1 tlk ananasmurkaa (tai puoli tölkkiä mandariinilohkoja, kuten minulla oli, liemstä laitoin noin ½ dl) liemineen

Muruseos päälle (itse puolitin annoksen, ja hyvin riitti. Alla siis puolitettu annos):

1 dl kaurahiutaleita

vajaa ½ dl sokeria

25 g voisulaa

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muut taikina-aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin.

Valmista muruseos sekoittamalla ainekset ja ripottele sitä muffinien pinnalle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Tarjoa muffinit sellaisenaan tai halkaise ja laita väliin kermavaahtoa ja mandariinilohkoja (tai ananasta).