Tässä makoisten muffinien ohje. Koristelu pääsiäisaiheinen tällä kertaa ;)

150 g margariinia

1½ dl sokeria

2 kananmunaa

1½ dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

50 g rouhittua suklaata

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat rasva-sokerivaahtoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinaan. Lisää myös rouhittu suklaa.

Jaa muffinivuoat muffinipellille. Jaa taikina kahden lusikan avulla vuokiin (sopiva määrä taikinaa on vähän yli puolenvälin vuokaa).

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla.

Anna muffinien jäähtyä. Koristele haluamallasi tavalla. Minulla on tässä kuorrutteena sulatettua valkoista suklaata ja suklaamunia. Tuo sulatettu valkoinen suklaa sopii loistavasti muffinin päälle, kuorrute on sopivan pehmeää.

Ohje on loistavan Kaarina Roinisen.