Minulla oli pakkasessa vielä vadelmia ja pihalla raparperia, joten päätin tekaista niistä piiraan. Kuvassa on suklaakastiketta, sitä kun sattui kotona avattu purkki olemaan. Ja yllättävän hyvin tuo suklaakastikekin tuohon sopi.

Pohja:

300g margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

4 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

Päälle:

1 l vadelmia tai muita marjoja

2 raparperin vartta

2 kananmunaa

1 tlk vaniljarahkaa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Painele seos uunipellin pohjalle.

Ripottele päälle vadelmat ja viipaloidut raparperit. Sekoita rahka ja kananmunat keskenään ja kaada seos marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin puolisen tuntia.