Katkarapuleivät ovat yksi herkuistani. Tämä helppo ohje on HS:n Ruokatorstai-kirjasta.

400g kuorittuja katkarapuja

1 kovaksi keitetty kananmuna (minä laitoin kaksi)

1 dl ranskankermaa

1 dl majoneesia

nippu tilliä

nippu ruohosipulia

valkopippuria

4 viipaletta paahtoleipää

voita

Sulata hitaasti jääkaapissa ja valuta pakastetut katkaravut. Hienonna tilli ja ruohosipuli.

Hienonna kananmuna haarukalla karkeaksi hakkelukseksi. Sekoita kulhossa ranskankerma, majoneesi, muna, katkaravut ja vihersilput. Mausta kevyesti pippurilla.

Paahda paahtoleivät. Anna jäähtyä ja voitele voilla. Lusikoi rapuseos leiville. Nauti.