Tämän mehevän piirakan ohjeen olen ottanut Sekasopan Marielta.
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1 mm suolaa
1 1/4 dl fariinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100 g tummaa suklaata karkeaksi rouhittuna
1 dl pähkinöitä karkeaksi rouhittuna
1 banaani
2 kananmunaa
1 1/4 dl vahvaa kahvia
100 g margariinia
200 g maustamatonta tuorejuustoa
Kuorrutus:
175 g maitosuklaata
3/4 dl kermaa
Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään kulhossa, myös pähkinärouhe ja suklaarouhe. Sulata margariini, lisää siihen kahvi. Sekoita tuorejuusto ja soseutettu banaani, lisää kahvi-margariiniseos. Vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon munat ja sekoita. Lisää kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Sekoita vain sen verran kuin on pakko, ettei taikina muutu sitkeäksi.
Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Tai vuoraa vuoka leivinpaperilla, kuten minä tein. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Kuumenna kerma kattilassa kuumaksi, älä keitä. Nosta kattila liedeltä ja lisää suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Kaada piirakan päälle ja tasoita. Koristele pähkinöillä.
Kommentit