Tämän mehevän piirakan ohjeen olen ottanut Sekasopan Marielta.

3 3/4 dl vehnäjauhoja

1 mm suolaa

1 1/4 dl fariinisokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

100 g tummaa suklaata karkeaksi rouhittuna

1 dl pähkinöitä karkeaksi rouhittuna

1 banaani

 2 kananmunaa

1 1/4 dl vahvaa kahvia

100 g margariinia

200 g maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrutus:

175 g maitosuklaata

3/4 dl kermaa

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään kulhossa, myös pähkinärouhe ja suklaarouhe. Sulata margariini, lisää siihen kahvi. Sekoita tuorejuusto ja soseutettu banaani, lisää kahvi-margariiniseos. Vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon munat ja sekoita. Lisää kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Sekoita vain sen verran kuin on pakko, ettei taikina muutu sitkeäksi.

Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Tai vuoraa vuoka leivinpaperilla, kuten minä tein. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuumenna kerma kattilassa kuumaksi, älä keitä. Nosta kattila liedeltä ja lisää suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Kaada piirakan päälle ja tasoita. Koristele pähkinöillä.