5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 tl suolaa

2 rkl sokeria

9½ dl sämpyläjauhoja

50 g voita

Liuota tuorehiiva kädenlämpöisen maitoon. Lisää joukkoon suola ja sokeri. Alusta jauhot joukkoon ja lisää viimeiseksi pehmeä voi.

Anna taikinan kohota vedottomassa, lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä. Levitä kohonnut taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Jaa taikinapyörällä ruuduiksi.

Kohota ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Jos haluat sämpylöistä rapeakuorisia, jäähdytä ne peittämättä.

Tämä ohje on otettu vanhasta Valion seinäkalenterista.