Tämän huippuhyvän kakun ohjeen olen aikoja sitten saanut ystävältäni.

Pohja:

170 g Domino-keksejä

50 g sulatettua voita

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl soseutettua mansikkaa

1½ dl sokeria

2 dl kermaa

1 sitruunan mehu

6 liivatelehteä

Päälle:

3 dl appelssiinimehua

3 liivatelehteä

Murskaa Domino-keksit ja lisää sula voi. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja notkista tuorejuusto. Sekoita aineet keskenään. Lisää viimeisenä kuumennettuun sitruunamehuun liotetut liivatteet. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Keitä 1 dl appelssiinimehua ja liota liivatteet siihen. Lisää loppumehu ja kaada täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa parisen tuntia.

Koristele haluamallasi tavalla.

Itse tein tällä kertaa kahteen pienenpään vuokaan. Eli annoksesta tulee yksi iso kakku tai kaksi pienenpää. Toinen kakuista matkasi äidilleni ja toinen jäi kotiin.