Tässä uusi piirakkakokeilu. Pohja oli kiva, erilainen kuin aiemmin tekemieni piirakoiden pohja.

Ohje on napattu täältä.

 

Pohja:

4 dl vehjäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 dl juustoraastetta

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

150g voita / margariinia

1 dl vettä

Täyte:

400g jauhelihaa

2 tl tex mex mausteseosta

ripaus mustapippuria

30g juustoisia tortillasipsejä

2½ dl ruokakermaa

50g juustoraastetta

Sekoitan pohjan kuivat aineet ja juustoraaste keskenään. Nypi pehmennetty voi sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi. Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa että valmistat täytteen.

Ruskista jauheliha ja mausta se. Ota taikina kylmästä ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halk.25 cm) Laita pohjan päälle jauhelihaseos ja käsissä murskatut tortillasipsit. Kaada päälle ruokakerma sekä lopuksi juustoraaste. Paista 200 asteessa n.25-30 min.