Löysin näiden muffinien ohjeen Kinuskikissalta. Rahka tekee muffineista ihanan meheviä.

Taikina:

150 g margariinia

1 1/4 dl sokeria

2 kananmunaa

3 1/4 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 prk vaniljarahkaa

½ dl maitoa

Vaniljatäyte:

1 pss Blå Band vanhan ajan vaniljakastikejauhetta

1 ½ dl maitoa

Valmista ensin vaniljatäyte. Mittaa maito kulhoon ja sekoita vispilällä vaniljakastikejauhe joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa puolisen tuntia.

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vaniljarahkan ja maidon kanssa.

Lusikoi muffinivuokiin nokareet taikinaa. Painele jauhotetulla lusikalla tasaiseksi. Lisää vaniljatäyte. Lusikoi päälle taikinaa.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Koristele tomusokeri-munakuorrutuksella ja ripottele pinnalle sabluunan avulla kaakaosta sydän.