Tämän kakun tyttäreni valmisti isälleen isäinpäiväksi. Alkuperäinen ohje löytyy täältä.
Pohja:
200 g Domino-keksejä
50 g voita tai margariinia
Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 ¼ dl tomusokeria
2 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Baileys-likööriä
Pinnalle: murskattuja Domino-keksejä
Vuoraa irtopohjavuoan (halkasija 24 cm) pohja leivinpaperilla.
Murskaa keksit kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja lisää keksimurska joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.
Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Heiluta vuokaa, jotta levitysjäljet tasoittuvat. Hyydytä jääkaapissa yön yli.
Lisää pinnalle murskattu Domino-keksi. Poista kakku vuoasta ja tarjoile.
Kommentit